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298彩票平台·2019上海米其林指南公布!内地三星餐厅仅剩一家!

作者:匿名 时间:2020-01-11 12:19:24 人气:1556

298彩票平台·2019上海米其林指南公布!内地三星餐厅仅剩一家!

298彩票平台,昨日(9月20日),米其林在上海卓美亚喜马拉雅酒店发布了“2019上海米其林指南”,这是米其林指南第三次在上海发布。

今年的发布会选择在上海卓美亚喜马拉雅酒店发布,现场数十位名厨、上百位媒体及嘉宾汇聚这里,共同见证新榜单的出炉。

米其林于2016年首次进入中国内地,发布会主题为“米到上海”;去年是第二年,发布会以“感味米道”作为主题;今年则用魔都“星米道”为主题。

与去年相比,今年的颁奖礼新增了“米其林餐盘奖”的发布环节。在星级餐厅中,米其林一星餐厅新增五家,去年的一星餐厅金轩和老乾杯“落榜”;米其林二星餐厅从六家到八家,除唐阁是从三星降到二星外,还有新入榜的新荣记(南阳路),米其林三星餐厅则从去年的两家减为一家。

其中,榜单和去年比最大的变化是,连续2年获得三星的新天地朗廷的唐阁被降为二星,这也是上海米其林指南第一次出现“降星”的情况;浦东丽思卡尔顿酒店金轩则直接掉星,降为餐盘奖;而半岛则继续连续3年连中两元,两家餐厅共获3颗星。

当天,在进入正式颁布程序后,米其林指南首先通过现场大屏幕公布了2019年的必比登推介餐厅,并且新加入了米其林餐盘奖的发布。餐盘奖之后,方诺德上台,逐一公布入围的餐厅名字,并邀请代表人上台领奖并合影留念。

在颁奖过程中,方诺德还对今年去世的厨师joel robuchon表达了追思。

以下为2019年上海米其林指南的完整榜单:

三星餐厅(1家)

二星餐厅(8家)

一星餐厅(25家)

相比去年,今年的榜单上多出了6张新面孔,其中5家位列米其林一星,1家直接摘得米其林二星。另外,曾获得米其林三星的粤餐厅唐阁被降为两星,而新上榜餐厅中则有2家主打江浙风味。

相比较2017年那版的米其林上海指南中粤菜馆所占比重偏大的情况,今年发布的榜单明显可以看到走江浙风味的餐厅比重在上升,虽然比起粤菜馆来说,数量并不算多,但至少本地口味开始逐渐抬头。

此次“必比登推介”餐厅中除了引人瞩目的本地美食,还有各地菜肴乃至亚洲和欧洲美食,这反映出上海美食的多元性。

如新入选“必比登推介”餐厅的兰亭,以新鲜食材为顾客提供典型的上海本帮菜。尽管过去一年经历了店面的搬迁,但其待客的热情始终不变。如今,兰亭已经拥有了宽敞明亮的全新用餐环境以款待宾客;

榮小館(黄浦)是新荣记旗下品牌,拥有现代化的装修风格,擅长烹饪出色的鱼类佳肴,并提供正宗浙江农家风味美食;

在蜀三味‧川菜(闵行),顾客可品尝到诸多特色川式佳肴,美味可口且价格合理。

“必比登推介”旨在表彰那些“美味而物有所值”的餐厅,其人均消费均不超过200元人民币。该榜单自1997年推出至今,受到大厨及食客们的广泛推崇。

akmé

atto primo

arva

尚牛社会

寻味巴黎

全日

喜粤8号(南京东路)

成隆行蟹王府(黄浦)

壳里

翡翠酒家(静安)

古铜法式餐厅

厨魔馆

德兴馆(广东路)

顶特勒粥面馆

鼎苑

épices&foie gras

福一零一五

福一零三九

福一零八八

ginza onodera

hakkasan

恒悦轩(浦东新区)

恒悦轩(徐汇)

苏浙汇(淮海中路)

金轩

老干杯

la société

兰.俏江南(国金中心)

滇道

汉舍中国菜馆(静安)

慧公馆(思南路)

莱美露滋

mercato

mr&mrs bund

napa

那时新疆.乌孙

1515牛排馆

欧社

paris rouge

pelham’s

月半鸭

pop

帕戈

游宴一品淮扬

皇朝会

山茶花

scarpetta

家全七福(浦东新区)

尚席

上海餐厅

四季轩

夏宫

鮨大山

t for thai

the chop chop club

食社

the cut

the meat

the pine at rui jin

空蝉

villa le bec-bistro 321

蔚景阁

味香斋(黄浦)

惠食佳(静安)

惠食佳(浦东新区)

馨源楼

新大陆-中国厨房

夜上海

永兴

渝信川菜(静安)

讚·法式铁板烧

子福慧

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